Weintrauben

Tafeltraube (Vitis vinifera), mehrjährige Kletterpflanze/Rebe aus der Familie der Weinrebengewächse.

Sorten

Kernlose Tafel-Trauben-Kollektion (BALDUR-Garten, Art.-Nr. 4525) – 3 Sorten im Set:
- Vanessa® – hell/grün, kernlos, süß, pilzfeste Sorte
- New York® – hell/grün, kernlos, extra großfruchtig, pilzfeste Sorte
- Venus® – dunkel/blau, kernlos, ertragreich, resistent gegen Pilzkrankheiten

Sonnig bis halbschattig, möglichst warm und windgeschützt (z. B. Südwand, Spalier)
Durchlässiger, mineralreicher Boden; verträgt auch kalkhaltige, schwere Böden
Pflanzabstand: 200–300 cm
Wuchshöhe: 3–7,5 m, Zuwachs ca. 120–150 cm/Jahr – stabile Rankhilfe/Spalier nötig

Lieferung meist wurzelnackt oder im 10-cm-Topf; Veredelungsstelle beachten (Wachsschicht schützt vor Austrocknung, löst sich von selbst)
Pflanzung im Frühjahr (ab März, sobald frostfrei) oder im Herbst (optimal, da Boden feuchter – Winterschutz empfehlenswert)
Vor dem Einpflanzen wurzelnackte Ware wässern
Austrieb erfolgt spät – bei Unsicherheit Rinde leicht anritzen: grün = lebt noch
Stabile Rankhilfe/Spalier von Anfang an einplanen (Weinreben klettern nicht selbstständig wie z. B. Kiwi, müssen angebunden/geführt werden)

Mäßiger Wasserbedarf, gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden
Junge Pflanzen: pro Rebe nur 8–10 Traubenstände stehen lassen, überzählige Fruchtansätze entfernen
Austrieb unterhalb der Veredelungsstelle konsequent entfernen
Kübelhaltung möglich (mind. 40–50 cm Durchmesser/Tiefe), Winterschutz für Kübelpflanzen nötig
Rückschnitt: Regelmäßig und jährlich notwendig, da Früchte nur am einjährigen Holz (Trieben aus zweijährigem Holz) wachsen – ohne Schnitt verholzt die Pflanze und der Ertrag sinkt. Schwache Haupttriebe ggf. auf 2–3 Augen zurückschneiden. Nur oberhalb der Veredelungsstelle einkürzen.

Erste nennenswerte Ernte ab dem 3. Standjahr
Erntezeit: ab Anfang September
Früchte reifen zunächst grün-gelblich und färben sich erst bei Vollreife (weiß/rot/blau je nach Sorte) – Geduld bis zur Farbausbildung nötig
Kernlose Sorten können anfangs noch kleine weiche Scheinkerne bilden, die sich mit zunehmender Fruchtgröße "verwachsen"

Frisch im Kühlschrank ca. 5–7 Tage haltbar (perforierte Tüte, 2–4 °C)
Einfrieren möglich (einzeln vorfrieren, dann umfüllen), Haltbarkeit ca. 6–12 Monate
Weiterverarbeitung: Saft, Gelee, Rosinen (Trocknen)

Falscher/Echter Mehltau: Pilzrasen unter den Blättern, Verfärbung, Belag auf den Früchten – befallene Blätter entfernen, bei starkem Befall behandeln; wechselhafte Witterung (kühle Nächte, warme Tage) begünstigt Befall auch bei „resistenten" Sorten
Pockenmilbe: braune Erhebungen auf Blattoberseite mit feinem Gespinst auf der Unterseite
Nährstoffkonkurrenz bei zu engem Pflanzabstand kann Wachstumsunterschiede zwischen Pflanzen verursachen
Rote Blattverfärbung im Sommer kann auf Eisenmangel hindeuten (nicht in reine Blumenerde pflanzen, Universalerde empfohlen)

Kalorien/Energie (pro 100 g): ca. 67–70 kcal
Wassergehalt: ca. 81 %
Kohlenhydrate: ca. 15–17 g
davon Zucker: ca. 15–16 g
Eiweiß: ca. 0,6–0,7 g
Fett: ca. 0,2–0,4 g
Ballaststoffe: ca. 0,9–1,5 g
Vitamine: Vitamin C, B1, B6, Niacin, Vitamin K, Vitamin E
Mineralien: Kalium, Calcium, Magnesium, etwas Eisen
Sekundäre Pflanzenstoffe: Resveratrol und weitere Polyphenole (v. a. in Schale/Kernen), antioxidative Wirkung
Glykämischer Index: mittel (ca. 45–55)

Set gekauft bei BALDUR-Garten für 39,99 € (3 Pflanzen), Liefergröße 10-cm-Topf, ca. 30–40 cm hoch
Winterhart bis ca. -20 °C
Kundenerfahrungen (BALDUR-Bewertungen) zeigen häufige Fragen zu spätem Austrieb (normal, Rinden-Ritztest hilft), Farbausbildung erst bei Vollreife, und "kernlos" bedeutet kleine weiche Scheinkerne statt harter Kerne