Birne (Clapps Liebling)

Sorten

• 'Clapps Liebling' (Pyrus communis), auch Sommer-/Herbstbirne genannt – die im Garten vorhandene Sorte
• Anspruchslose, ertragreiche Frühbirne mit hohen, regelmäßigen Erträgen
• Frucht: mittelgroß bis groß, gelb-grün mit sonnenseitig roter/orangeroter Streifung, saftig, süß-säuerlich bis süß-schmelzend im Geschmack
• Selbstbefruchtend, aber deutlich höherer Ertrag mit Kreuzbestäubung durch andere Birnensorte in max. 200 m Entfernung
• Gute Befruchtersorten: 'Gute Luise', 'Köstliche von Charneux', 'Frühe aus Trevoux', 'Gräfin von Paris', 'Williams Christ', 'Boscs Flaschenbirne'

Standort & Boden

• Sonnig bis halbschattig, möglichst windgeschützt (Pyrus communis ist windempfindlich)
• Nährstoffreicher, lockerer bis lehmiger, durchlässiger Boden
• Ausreichend feucht, aber keine Staunässe
• Platzbedarf ca. 4–9 m², Endgröße bis zu 3,5–5 m Höhe und 3–4 m Breite, kegelförmig-überhängender Wuchs
• In den ersten Standjahren Baumpfahl zur Stütze empfehlenswert

Aussaat & Pflanzung

• Pflanzung als Containerware ganzjährig möglich, idealerweise Frühjahr oder Herbst in frostfreien Monaten
• Pflanzloch doppelt so groß und tief wie der Wurzelballen
• Wurzelballen vor dem Einsetzen leicht auflockern, gut einwässern
• Im ersten Sommer nach Pflanzung regelmäßig und reichlich gießen

Pflege

• Regelmäßig gießen, Erde zwischenzeitlich leicht abtrocknen lassen; gut eingewurzelte Bäume nur bei extremer Trockenheit zusätzlich wässern
• Rückschnitt idealerweise Januar–Februar (Winterschnitt): altes Fruchtholz, steil aufrechte/nach innen wachsende Triebe und Totholz entfernen für lockere, lichtdurchlässige Krone
• Leichter Sommerschnitt nach der Ernte möglich, um Wachstum zu regulieren – nicht bei Frost schneiden
• Schnitt- und Sägewunden zeitnah mit Wundverschlussmittel versorgen, um Krankheitserreger fernzuhalten
• Gute Frosthärte, dennoch windgeschützten Standort bevorzugen

Ernte

• Hartreif ernten ab Anfang bis Mitte August
• Genussreif nach ca. 1–2 Wochen Nachlagerung (Ende August bis Anfang September)
• Nur zum baldigen Frischverzehr geeignet – längere Lagerung ist bei dieser Sorte kaum möglich

Lagerung

• Keine oder nur sehr kurze Lagerfähigkeit; Früchte zügig verbrauchen oder verarbeiten
• Gut geeignet zum Einmachen, für Kompott und Mus

Schädlinge & Krankheiten

• Birnengitterrost (orangefarbene Flecken auf Blattoberseite) – Wechselwirt Wacholder in der Nähe vermeiden
• Birnenblätterrost – Sorte gilt als empfindlich
• Feuerbrand – bakterielle Krankheit, bei Verdacht Meldepflicht beachten und Pflanzenschutzamt kontaktieren
• Anfällig für geschwürartige Bildungen an Blattunterseiten (z. B. durch Pilzbefall) – befallene Bäume beobachten und ggf. entfernen

Nährwerte

• Kalorien/Energie (pro 100 g): ca. 52–57 kcal (sortenabhängig)
• Wassergehalt: hoch, ca. 84 g
• Kohlenhydrate: ca. 15 g
• davon Zucker: überwiegend Fruchtzucker (Fruktose)
• Eiweiß: ca. 0,4 g
• Fett: ca. 0,1–0,2 g
• Ballaststoffe: guter Ballaststofflieferant (u. a. Pektin)
• Vitamine: v. a. B-Vitamine (Energiestoffwechsel), etwas Vitamin C
• Mineralien: Kalium (Muskelfunktion), etwas Calcium und Magnesium
• Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Gerbstoffe
• Glykämischer Index: niedrig-mittel (ca. 30–38)

Hinweise / Notizen

• 'Clapps Liebling' identifiziert per Etikett am Baum im Garten (Foto vom 25.07.2026)
• Etikett-Angabe zur Erntezeit: VIII–IX (August–September)
• Als Frühbirne nicht für lange Lagerung geeignet – Verarbeitung/Verzehr zeitnah nach Ernte einplanen