# Birne (Clapps Liebling)

## Sorten

- 'Clapps Liebling' (Pyrus communis), auch Sommer-/Herbstbirne genannt – die im Garten vorhandene Sorte
- Anspruchslose, ertragreiche Frühbirne mit hohen, regelmäßigen Erträgen
- Frucht: mittelgroß bis groß, gelb-grün mit sonnenseitig roter/orangeroter Streifung, saftig, süß-säuerlich bis süß-schmelzend im Geschmack
- Selbstbefruchtend, aber deutlich höherer Ertrag mit Kreuzbestäubung durch andere Birnensorte in max. 200 m Entfernung
- Gute Befruchtersorten: 'Gute Luise', 'Köstliche von Charneux', 'Frühe aus Trevoux', 'Gräfin von Paris', 'Williams Christ', 'Boscs Flaschenbirne'

## Standort & Boden

- Sonnig bis halbschattig, möglichst windgeschützt (Pyrus communis ist windempfindlich)
- Nährstoffreicher, lockerer bis lehmiger, durchlässiger Boden
- Ausreichend feucht, aber keine Staunässe
- Platzbedarf ca. 4–9 m², Endgröße bis zu 3,5–5 m Höhe und 3–4 m Breite, kegelförmig-überhängender Wuchs
- In den ersten Standjahren Baumpfahl zur Stütze empfehlenswert

## Aussaat & Pflanzung

- Pflanzung als Containerware ganzjährig möglich, idealerweise Frühjahr oder Herbst in frostfreien Monaten
- Pflanzloch doppelt so groß und tief wie der Wurzelballen
- Wurzelballen vor dem Einsetzen leicht auflockern, gut einwässern
- Im ersten Sommer nach Pflanzung regelmäßig und reichlich gießen

## Pflege

- Regelmäßig gießen, Erde zwischenzeitlich leicht abtrocknen lassen; gut eingewurzelte Bäume nur bei extremer Trockenheit zusätzlich wässern
- Rückschnitt idealerweise Januar–Februar (Winterschnitt): altes Fruchtholz, steil aufrechte/nach innen wachsende Triebe und Totholz entfernen für lockere, lichtdurchlässige Krone
- Leichter Sommerschnitt nach der Ernte möglich, um Wachstum zu regulieren – nicht bei Frost schneiden
- Schnitt- und Sägewunden zeitnah mit Wundverschlussmittel versorgen, um Krankheitserreger fernzuhalten
- Gute Frosthärte, dennoch windgeschützten Standort bevorzugen

## Ernte

- Hartreif ernten ab Anfang bis Mitte August
- Genussreif nach ca. 1–2 Wochen Nachlagerung (Ende August bis Anfang September)
- Nur zum baldigen Frischverzehr geeignet – längere Lagerung ist bei dieser Sorte kaum möglich

## Lagerung

- Keine oder nur sehr kurze Lagerfähigkeit; Früchte zügig verbrauchen oder verarbeiten
- Gut geeignet zum Einmachen, für Kompott und Mus

## Schädlinge & Krankheiten

- Birnengitterrost (orangefarbene Flecken auf Blattoberseite) – Wechselwirt Wacholder in der Nähe vermeiden
- Birnenblätterrost – Sorte gilt als empfindlich
- Feuerbrand – bakterielle Krankheit, bei Verdacht Meldepflicht beachten und Pflanzenschutzamt kontaktieren
- Anfällig für geschwürartige Bildungen an Blattunterseiten (z. B. durch Pilzbefall) – befallene Bäume beobachten und ggf. entfernen

## Nährwerte

- **Kalorien/Energie (pro 100 g):** ca. 52–57 kcal (sortenabhängig)
- **Wassergehalt:** hoch, ca. 84 g
- **Kohlenhydrate:** ca. 15 g
- **davon Zucker:** überwiegend Fruchtzucker (Fruktose)
- **Eiweiß:** ca. 0,4 g
- **Fett:** ca. 0,1–0,2 g
- **Ballaststoffe:** guter Ballaststofflieferant (u. a. Pektin)
- **Vitamine:** v. a. B-Vitamine (Energiestoffwechsel), etwas Vitamin C
- **Mineralien:** Kalium (Muskelfunktion), etwas Calcium und Magnesium
- **Sekundäre Pflanzenstoffe:** Flavonoide, Gerbstoffe
- **Glykämischer Index:** niedrig-mittel (ca. 30–38)

## Hinweise / Notizen

- 'Clapps Liebling' identifiziert per Etikett am Baum im Garten (Foto vom 25.07.2026)
- Etikett-Angabe zur Erntezeit: VIII–IX (August–September)
- Als Frühbirne nicht für lange Lagerung geeignet – Verarbeitung/Verzehr zeitnah nach Ernte einplanen