Birne (Clapps Liebling)

Sorten 
 
 'Clapps Liebling' (Pyrus communis), auch Sommer-/Herbstbirne genannt – die im Garten vorhandene Sorte 
 Anspruchslose, ertragreiche Frühbirne mit hohen, regelmäßigen Erträgen 
 Frucht: mittelgroß bis groß, gelb-grün mit sonnenseitig roter/orangeroter Streifung, saftig, süß-säuerlich bis süß-schmelzend im Geschmack 
 Selbstbefruchtend, aber deutlich höherer Ertrag mit Kreuzbestäubung durch andere Birnensorte in max. 200 m Entfernung 
 Gute Befruchtersorten: 'Gute Luise', 'Köstliche von Charneux', 'Frühe aus Trevoux', 'Gräfin von Paris', 'Williams Christ', 'Boscs Flaschenbirne' 
 
 Standort & Boden 
 
 Sonnig bis halbschattig, möglichst windgeschützt (Pyrus communis ist windempfindlich) 
 Nährstoffreicher, lockerer bis lehmiger, durchlässiger Boden 
 Ausreichend feucht, aber keine Staunässe 
 Platzbedarf ca. 4–9 m², Endgröße bis zu 3,5–5 m Höhe und 3–4 m Breite, kegelförmig-überhängender Wuchs 
 In den ersten Standjahren Baumpfahl zur Stütze empfehlenswert 
 
 Aussaat & Pflanzung 
 
 Pflanzung als Containerware ganzjährig möglich, idealerweise Frühjahr oder Herbst in frostfreien Monaten 
 Pflanzloch doppelt so groß und tief wie der Wurzelballen 
 Wurzelballen vor dem Einsetzen leicht auflockern, gut einwässern 
 Im ersten Sommer nach Pflanzung regelmäßig und reichlich gießen 
 
 Pflege 
 
 Regelmäßig gießen, Erde zwischenzeitlich leicht abtrocknen lassen; gut eingewurzelte Bäume nur bei extremer Trockenheit zusätzlich wässern 
 Rückschnitt idealerweise Januar–Februar (Winterschnitt): altes Fruchtholz, steil aufrechte/nach innen wachsende Triebe und Totholz entfernen für lockere, lichtdurchlässige Krone 
 Leichter Sommerschnitt nach der Ernte möglich, um Wachstum zu regulieren – nicht bei Frost schneiden 
 Schnitt- und Sägewunden zeitnah mit Wundverschlussmittel versorgen, um Krankheitserreger fernzuhalten 
 Gute Frosthärte, dennoch windgeschützten Standort bevorzugen 
 
 Ernte 
 
 Hartreif ernten ab Anfang bis Mitte August 
 Genussreif nach ca. 1–2 Wochen Nachlagerung (Ende August bis Anfang September) 
 Nur zum baldigen Frischverzehr geeignet – längere Lagerung ist bei dieser Sorte kaum möglich 
 
 Lagerung 
 
 Keine oder nur sehr kurze Lagerfähigkeit; Früchte zügig verbrauchen oder verarbeiten 
 Gut geeignet zum Einmachen, für Kompott und Mus 
 
 Schädlinge & Krankheiten 
 
 Birnengitterrost (orangefarbene Flecken auf Blattoberseite) – Wechselwirt Wacholder in der Nähe vermeiden 
 Birnenblätterrost – Sorte gilt als empfindlich 
 Feuerbrand – bakterielle Krankheit, bei Verdacht Meldepflicht beachten und Pflanzenschutzamt kontaktieren 
 Anfällig für geschwürartige Bildungen an Blattunterseiten (z. B. durch Pilzbefall) – befallene Bäume beobachten und ggf. entfernen 
 
 Nährwerte 
 
 Kalorien/Energie (pro 100 g): ca. 52–57 kcal (sortenabhängig) 
 Wassergehalt: hoch, ca. 84 g 
 Kohlenhydrate: ca. 15 g 
 davon Zucker: überwiegend Fruchtzucker (Fruktose) 
 Eiweiß: ca. 0,4 g 
 Fett: ca. 0,1–0,2 g 
 Ballaststoffe: guter Ballaststofflieferant (u. a. Pektin) 
 Vitamine: v. a. B-Vitamine (Energiestoffwechsel), etwas Vitamin C 
 Mineralien: Kalium (Muskelfunktion), etwas Calcium und Magnesium 
 Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Gerbstoffe 
 Glykämischer Index: niedrig-mittel (ca. 30–38) 
 
 Hinweise / Notizen 
 
 'Clapps Liebling' identifiziert per Etikett am Baum im Garten (Foto vom 25.07.2026) 
 Etikett-Angabe zur Erntezeit: VIII–IX (August–September) 
 Als Frühbirne nicht für lange Lagerung geeignet – Verarbeitung/Verzehr zeitnah nach Ernte einplanen