Weintrauben

Tafeltraube (Vitis vinifera), mehrjährige Kletterpflanze/Rebe aus der Familie der Weinrebengewächse.

Sorten

• Kernlose Tafel-Trauben-Kollektion (BALDUR-Garten, Art.-Nr. 4525) – 3 Sorten im Set:
  • Vanessa® – hell/grün, kernlos, süß, pilzfeste Sorte
  • New York® – hell/grün, kernlos, extra großfruchtig, pilzfeste Sorte
  • Venus® – dunkel/blau, kernlos, ertragreich, resistent gegen Pilzkrankheiten

Standort & Boden

• Sonnig bis halbschattig, möglichst warm und windgeschützt (z. B. Südwand, Spalier)
• Durchlässiger, mineralreicher Boden; verträgt auch kalkhaltige, schwere Böden
• Pflanzabstand: 200–300 cm
• Wuchshöhe: 3–7,5 m, Zuwachs ca. 120–150 cm/Jahr – stabile Rankhilfe/Spalier nötig

Pflanzung & Rankhilfe

• Lieferung meist wurzelnackt oder im 10-cm-Topf; Veredelungsstelle beachten (Wachsschicht schützt vor Austrocknung, löst sich von selbst)
• Pflanzung im Frühjahr (ab März, sobald frostfrei) oder im Herbst (optimal, da Boden feuchter – Winterschutz empfehlenswert)
• Vor dem Einpflanzen wurzelnackte Ware wässern
• Austrieb erfolgt spät – bei Unsicherheit Rinde leicht anritzen: grün = lebt noch
• Stabile Rankhilfe/Spalier von Anfang an einplanen (Weinreben klettern nicht selbstständig wie z. B. Kiwi, müssen angebunden/geführt werden)

Pflege

• Mäßiger Wasserbedarf, gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden
• Junge Pflanzen: pro Rebe nur 8–10 Traubenstände stehen lassen, überzählige Fruchtansätze entfernen
• Austrieb unterhalb der Veredelungsstelle konsequent entfernen
• Kübelhaltung möglich (mind. 40–50 cm Durchmesser/Tiefe), Winterschutz für Kübelpflanzen nötig
• Rückschnitt: Regelmäßig und jährlich notwendig, da Früchte nur am einjährigen Holz (Trieben aus zweijährigem Holz) wachsen – ohne Schnitt verholzt die Pflanze und der Ertrag sinkt. Schwache Haupttriebe ggf. auf 2–3 Augen zurückschneiden. Nur oberhalb der Veredelungsstelle einkürzen.

Ernte

• Erste nennenswerte Ernte ab dem 3. Standjahr
• Erntezeit: ab Anfang September
• Früchte reifen zunächst grün-gelblich und färben sich erst bei Vollreife (weiß/rot/blau je nach Sorte) – Geduld bis zur Farbausbildung nötig
• Kernlose Sorten können anfangs noch kleine weiche Scheinkerne bilden, die sich mit zunehmender Fruchtgröße "verwachsen"

Lagerung

• Frisch im Kühlschrank ca. 5–7 Tage haltbar (perforierte Tüte, 2–4 °C)
• Einfrieren möglich (einzeln vorfrieren, dann umfüllen), Haltbarkeit ca. 6–12 Monate
• Weiterverarbeitung: Saft, Gelee, Rosinen (Trocknen)

Schädlinge & Krankheiten

• Falscher/Echter Mehltau: Pilzrasen unter den Blättern, Verfärbung, Belag auf den Früchten – befallene Blätter entfernen, bei starkem Befall behandeln; wechselhafte Witterung (kühle Nächte, warme Tage) begünstigt Befall auch bei „resistenten" Sorten
• Pockenmilbe: braune Erhebungen auf Blattoberseite mit feinem Gespinst auf der Unterseite
• Nährstoffkonkurrenz bei zu engem Pflanzabstand kann Wachstumsunterschiede zwischen Pflanzen verursachen
• Rote Blattverfärbung im Sommer kann auf Eisenmangel hindeuten (nicht in reine Blumenerde pflanzen, Universalerde empfohlen)

Nährwerte

• Kalorien/Energie (pro 100 g): ca. 67–70 kcal
• Wassergehalt: ca. 81 %
• Kohlenhydrate: ca. 15–17 g
• davon Zucker: ca. 15–16 g
• Eiweiß: ca. 0,6–0,7 g
• Fett: ca. 0,2–0,4 g
• Ballaststoffe: ca. 0,9–1,5 g
• Vitamine: Vitamin C, B1, B6, Niacin, Vitamin K, Vitamin E
• Mineralien: Kalium, Calcium, Magnesium, etwas Eisen
• Sekundäre Pflanzenstoffe: Resveratrol und weitere Polyphenole (v. a. in Schale/Kernen), antioxidative Wirkung
• Glykämischer Index: mittel (ca. 45–55)

Hinweise / Notizen

• Set gekauft bei BALDUR-Garten für 39,99 € (3 Pflanzen), Liefergröße 10-cm-Topf, ca. 30–40 cm hoch
• Winterhart bis ca. -20 °C
• Kundenerfahrungen (BALDUR-Bewertungen) zeigen häufige Fragen zu spätem Austrieb (normal, Rinden-Ritztest hilft), Farbausbildung erst bei Vollreife, und "kernlos" bedeutet kleine weiche Scheinkerne statt harter Kerne