# Stachelbeeren ('Gelbe Invicta' & 'Rote Spinefree') ## Sorten - **'Gelbe Invicta®'** – gelb-grüne, süß-aromatische Früchte, sehr ertragreich, gilt als mehltauresistent, hat Stacheln - **'Rote Spinefree®'** – rote, süße Früchte, kaum/keine Stacheln an den Trieben, trägt oft etwas später als andere Sorten - Beide Sorten aus dem Baldur-Set "Stachelbeer-Sträucher-Set" (je 1 Pflanze), Ribes uva-crispa - Weitere bekannte mehltautolerante Sorten am Markt: 'Pax', 'Xenia', 'Titania', 'Captivator' ## Standort & Boden - Sonnig bis halbschattig; pralle Mittagssonne eher ungünstig, ein luftiger, lichter Standort (z. B. am Rand größerer Gehölze) wird oft empfohlen - Nährstoffreicher, humoser bis lehmiger, durchlässiger Boden; leicht kalkhaltig wird toleriert - Gleichmäßig feucht, keine Staunässe - Flachwurzler – Wurzelbereich beim Hacken/Mulchen vorsichtig behandeln - Winterhart, mehrjährig ## Aussaat & Pflanzung - Beste Pflanzzeit: Herbst; bei frostfreiem Boden ist auch Frühjahrs-/Sommerpflanzung möglich (regelmäßig wässern) - Containerpflanzen können außer bei Frost oder Hitze über 30 °C ganzjährig gepflanzt werden - Pflanzabstand: ca. 100–150 cm zwischen den Sträuchern - Für Kübelhaltung: mindestens 30–40 cm Topfdurchmesser pro Pflanze, damit keine Nährstoff-/Wasserkonkurrenz entsteht - Bei ausgelaugtem Boden (z. B. nach Rodung anderer Gehölze) vorher Gründüngung oder Bodenaktivator einbringen ## Pflege - Regelmäßig wässern, besonders in Trockenperioden; Mulchschicht hält Feuchtigkeit und unterdrückt Unkraut - Düngung: im zeitigen Frühjahr und ggf. nach der Blüte (Mai) mit Kompost oder Hornspänen, breitflächig verteilt und flach eingearbeitet - **Rückschnitt:** Winterschnitt vor dem Austrieb (idealerweise Februar/März) oder direkt nach der Ernte; Ziel sind 8–12 luftig stehende Haupttriebe unterschiedlichen Alters - Alte Triebe (ca. 5 Jahre) bodennah entfernen, Strauch regelmäßig auslichten – das fördert Belüftung, größere Früchte und beugt Mehltau vor - Überdüngung (v. a. Stickstoff) vermeiden, da weiche Triebe anfälliger für Mehltau und Frost sind ## Ernte - Erntezeit: Juli bis August (je nach Sorte auch ab Mitte Juni) - Früchte sind leicht zu pflücken und platzfest (laut Sortenbeschreibung) - Im Pflanzjahr meist schon einzelne Früchte möglich, volle Ernte ab dem Folgejahr ## Lagerung - Frisch im Kühlschrank einige Tage haltbar - Gut geeignet zum Einfrieren, Einkochen (Kompott, Gelee, Marmelade) oder Verarbeiten zu Kuchen/Obstsalat ## Schädlinge & Krankheiten - **Amerikanischer Stachelbeermehltau (Sphaerotheca mors-uvae):** häufigste Krankheit; weißer, mehliger Belag auf Blättern, Trieben und später Früchten, verfärbt sich später bräunlich; befällt auch schwarze Johannisbeere und Jostabeere. Vorbeugend: luftiger Standort, Rückschnitt der Triebspitzen um ca. 1/3 im Winter, befallenes Schnittgut nicht kompostieren, mehltauresistente Sorten wählen ('Invicta', 'Captivator' u. a.) - **Stachelbeerblattwespe (Nematus ribesii):** Larven können Sträucher im Frühsommer rasch kahlfressen; Schaden beginnt mit kleinen "Schrotschusslöchern" auf der Blattunterseite; Larven regelmäßig absammeln, Nützlinge fördern - **Blattfallkrankheit (Drepanopeziza ribis):** Pilz überwintert im Falllaub; im Herbst Laub restlos entfernen und nicht kompostieren, Strauch vor der nächsten Saison stark auslichten - Säulenrost: rote Pusteln auf der Blattunterseite, meist harmlos, befallenes Laub entfernen - Vorbeugend generell hilfreich: luftiger Pflanzabstand, Sortenvielfalt, guter Bodenzustand ## Nährwerte - **Kalorien/Energie (pro 100 g):** ca. 44 kcal - **Wassergehalt:** hoch (genauer Wert uneinheitlich, keine verlässliche Einzelangabe gefunden) - **Kohlenhydrate:** ca. 8–8,5 g - **davon Zucker:** relativ hoch für eine Beere (ca. 8 %) - **Eiweiß:** gering (genauer Wert uneinheitlich) - **Fett:** ca. 0,2 g - **Ballaststoffe:** vorhanden, genauer Wert je nach Quelle unterschiedlich - **Vitamine:** Vitamin C (ca. 20–28 mg), Vitamin B1 (vergleichsweise hoch für Beerenobst), Vitamin B2, Vitamin K, Beta-Carotin/Provitamin A, Folsäure (ca. 19 µg) - **Mineralien:** Kalium (ca. 200 mg), Silizium, weitere Mineralstoffe in geringeren Mengen - **Sekundäre Pflanzenstoffe:** enthalten, u. a. tragen sie zur besseren Eisenaufnahme durch Vitamin C bei - **Glykämischer Index:** niedrig bis mittel (keine verlässliche Einzelangabe gefunden) ## Hinweise / Notizen