Aussaat- und Erntekalender

Übersicht über Aussaat-, Pflanz- und Erntezeiträume der bereits dokumentierten Zengreens-Sorten im Garten. Details zu den einzelnen Kulturen stehen auf den jeweiligen Pflanzenseiten.
Übersichtstabelle
Aussaat / Vorkultur  
Pflanzung / Auspflanzung  
Ernte
Gemüse
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Blumenkohl
Romanesco
Weißkohl – Frühsorten
Weißkohl – Mittelsorten
Weißkohl – Spätsorten
Rotkohl (Tête Noire 3)
Schwarzer Rettich
Zucchini
Tomaten
Steckzwiebeln (rot & weiß)
Knoblauch – Frühjahrssteckung
Knoblauch – Herbststeckung
Paprika (4 Sorten)
Wachsbohnen
Borlotti Bohnen
Schwarze Bohnen
Kidneybohnen
Puffbohnen
Aubergine (6 Sorten)
Mehrere Quadrate in einer Zelle zeigen Monate, in denen zwei Phasen überlappen (z. B. Aussaat und Pflanzung gleichzeitig).
Hinweise / Notizen
Erstellt am 22.08.2026 auf Basis der bereits dokumentierten Zengreens-Sorten
Weißkohl in drei Reifegruppen aufgeteilt (Früh-/Mittel-/Spätsorten), da diese deutlich unterschiedliche Aussaat-, Pflanz- und Erntefenster haben
Rotkohl zeigt nur die tatsächlich angebaute Sorte Tête Noire 3
Wird erweitert, sobald weitere Sorten aus der Zengreens Bio Seed Box dokumentiert werden
Zeiträume sind Richtwerte (siehe Einzelseiten für genaue Sorten- und Wetterabhängigkeiten)
Ergänzt am 25.08.2026 um die restlichen Gemüse-Sorten aus dem Buch: Steckzwiebeln, Knoblauch, Paprika, Wachs-/Borlotti-/Schwarze/Kidneybohnen, Puffbohnen
Knoblauch in Frühjahrs- und Herbststeckung aufgeteilt; bei Herbststeckung (Okt/Nov) erfolgt die Ernte erst im Juni/Juli des Folgejahres
Bei Steckzwiebeln nennt die Quellseite keinen expliziten Erntemonat – Zeitraum (Jul–Sep) ist anhand der üblichen Kulturdauer geschätzt
Ergänzt am 29.08.2026 um Aubergine (6 Sorten); Ernte kann sich bei Freilandkultur je nach Wetter bis in den Oktober ziehen